第71章 麻辣烫与珍珠奶茶
花香香说得可都是实话，半点没吹捧的意思。
季知欢挑眉，“这才刚开始，你现在就开心了，往后怎么办。”
“你放心，我这个人很会调节自己的，钱我可不嫌多，你说你那盐会不会比京城的贡盐还要好。”花香香没吃过，毕竟那玩意是专门给贵人的，他们是吃不到的。
“没吃过，下次比比。”季知欢跟着她进了客云来，战影在外头有其他店员看着，她不担心。
跟街坊邻居们打了招呼后，季知欢入了后厨。
花香香见她这次带来的盐不少，让人赶紧去存放起来，“说起来这两日的生意确实有点冷清下来了，那几道菜大家尝个鲜也就没下文了，你还有什么方子没有，尽管拿出来。”
季知欢笑道：“我不就是为这个来的么，现在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席面，还是在醉仙居吧。”
花香香点头，“是啊，他们家老字号，我们的名声没打开，一听客云来就觉得不够好，这也是没办法的。”
“那就把名声打开，想不想卖点好吃又便宜的招揽顾客？”
“怎么做？”花香香来了兴趣。
季知欢挑眉，花香香急了，“哎呀妹妹，你就别卖关子了。”
“没什么，这玩意主要针对得还是平头百姓，就叫麻辣烫还有珍珠奶茶。”
？？？
花香香听不明白，不过等季知欢去了厨房，实际开始操作了她才明白。
“所以，让他们自己选，我们加工？那有人吃么？他们自个也会做啊。”花香香狐疑。
“这麻辣烫的精髓在高汤、自主选择、还有配料，他们是能自己煮，可是我的酱料可是独家的。早中晚热腾腾来一碗，再配上你们精心调配的奶茶，绝对无往不利。”
季知欢说着从小背篓里掏出了她这两天在家捣鼓出来的酱料。
“川味、番茄味、骨汤、椒麻，满足各大人群的需求，而你们只需要每日熬煮好底料汤包，然后把材料五花八门的码放好，任君选择就可以。”
这边，大厨已经把花香香自己选好的麻辣烫煮好了，她选了川味的。
季知欢加了特制的酱料，又撒了点白芝麻递给她，“尝尝。”
花香香半信半疑得吃了一口，随即瞪大了眼，“唔，这味道，爽啊。”
花香香到底是开酒楼的，吃的东西可比村民多，她要是觉得好吃，那味道是没跑的。
“这是第一步，先把麻辣烫的基础打好，接下去还有各种好吃的，口碑这种东西，是要口口相传的，到时候再去做活动促销，那都是回馈大众。”
“明白了！那奶茶呢。”
“等着。”
季知欢让人准备了红糖跟木薯粉，把红糖融化后，加入木薯粉揉成面团，醒面的时候让人去后院牛圈里，挤了半桶的牛奶回来，用白糖和清水倒入锅中加热，熬煮到大气泡变成小气泡，出焦糖色了稍微搅拌一下，再把牛奶倒入进去，放入了茶叶，然后用锅铲将交谈搅拌煮化。
已经有一股浓郁的奶香味飘了出来，季知欢关火，过滤到茶叶，另一边把让人把醒发好的面团搓成了一个又一个小圆丸子，丢入沸水煮开，将背篓里的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了芦苇管，再配上了一个长牙签，用来插那小珍珠吃。
这一系列的操作看得花香香目瞪口呆。
等喝了一口珍珠奶茶后，花香香直呼好喝，“这个女人跟孩子肯定喜欢的要命。”
“老少皆宜，先在你们店试用吧，我再教你们几道菜色，方子也都带来了。”
季知欢还是按照一个方子，一个厨子每个人学一道工序的原则去分配，花香香的行动力也快，很快就把新的招牌都挂上去了。
每样都是加大加粗的字体，很快就有熟客发现店里新上菜品了。
螺蛳粉、酸辣粉、蟹煲、鸡爪煲，听着就让人食指大动啊！
“现在接受预定，明日来就能吃！”
“我要我要！”
大家可是怕了要排队了，赶紧先预定了。
另一边
醉仙居眼瞧着客云来的生意稍微冷淡了下去，突然又排起了长龙，池昌海皱眉道：“这怎么回事这是？”
周磊让人赶紧去打听，回来就说是新出了菜式。
“又出？这才几日的功夫又出！？”
就他们店里弄得那煎饼果子，自家怎么做都没那个味道。
“你觉不觉得，客云来是换厨子了？”
池昌海觉得这问题，指不准还是在厨子身上。
“可是还是那几个呀，而且那季知欢也不是常来的。”
“可没听人家说，同样的菜，咱们楼里就是没他们那好吃么？”
这点周磊也奇怪，按照以往，那客云来的菜跟他们这味道可是比不了的，可现在居然说炒青菜都比他们这的鲜美。
这就有点过分了吧。
“想办法，找个人安插进客云来去，你说张大彪那边在卖卤肉，生意还很不错？”
“是啊，张大彪那边也是供不应求了，也不知道怎么想的法子，居然在他铺子门口支棱起来卖卤肉了，别说，那味道真的不错。”
“走，亲自去看看。”
有一家客云来抢生意也就罢了，现如今连张大彪做起了美食生意，这让池昌海感受到了危机。
到了野味店，发现确实有不少人聚集在这，周磊好不容易把张大彪找了出来，哪知道张大彪一看到池昌海，就一副了然的模样，好似早就料准了他会来似得。
“池老爷，今儿吹什么风，怎么来我这小店了。”
池昌海眯起眼，“听说你最近这生意不错，特地来看看。”
“说不上特别好，也就一般吧，池老爷若是看看的话那随便，我得先回去做生意了。”张大彪一点面子也不给。
池昌海皱眉，周磊赶紧打圆场，“张掌柜，大家也都是老熟人了，你看这卤肉生意……”
张大彪就知道黄鼠狼给鸡拜年没安好心！看看这主仆俩的嘴脸，上来就一副非得跟他们做生意的架势，看得人犯恶心。
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季知欢挑眉，“这才刚开始，你现在就开心了，往后怎么办。”
“你放心，我这个人很会调节自己的，钱我可不嫌多，你说你那盐会不会比京城的贡盐还要好。”花香香没吃过，毕竟那玩意是专门给贵人的，他们是吃不到的。
“没吃过，下次比比。”季知欢跟着她进了客云来，战影在外头有其他店员看着，她不担心。
跟街坊邻居们打了招呼后，季知欢入了后厨。
花香香见她这次带来的盐不少，让人赶紧去存放起来，“说起来这两日的生意确实有点冷清下来了，那几道菜大家尝个鲜也就没下文了，你还有什么方子没有，尽管拿出来。”
季知欢笑道：“我不就是为这个来的么，现在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席面，还是在醉仙居吧。”
花香香点头，“是啊，他们家老字号，我们的名声没打开，一听客云来就觉得不够好，这也是没办法的。”
“那就把名声打开，想不想卖点好吃又便宜的招揽顾客？”
“怎么做？”花香香来了兴趣。
季知欢挑眉，花香香急了，“哎呀妹妹，你就别卖关子了。”
“没什么，这玩意主要针对得还是平头百姓，就叫麻辣烫还有珍珠奶茶。”
？？？
花香香听不明白，不过等季知欢去了厨房，实际开始操作了她才明白。
“所以，让他们自己选，我们加工？那有人吃么？他们自个也会做啊。”花香香狐疑。
“这麻辣烫的精髓在高汤、自主选择、还有配料，他们是能自己煮，可是我的酱料可是独家的。早中晚热腾腾来一碗，再配上你们精心调配的奶茶，绝对无往不利。”
季知欢说着从小背篓里掏出了她这两天在家捣鼓出来的酱料。
“川味、番茄味、骨汤、椒麻，满足各大人群的需求，而你们只需要每日熬煮好底料汤包，然后把材料五花八门的码放好，任君选择就可以。”
这边，大厨已经把花香香自己选好的麻辣烫煮好了，她选了川味的。
季知欢加了特制的酱料，又撒了点白芝麻递给她，“尝尝。”
花香香半信半疑得吃了一口，随即瞪大了眼，“唔，这味道，爽啊。”
花香香到底是开酒楼的，吃的东西可比村民多，她要是觉得好吃，那味道是没跑的。
“这是第一步，先把麻辣烫的基础打好，接下去还有各种好吃的，口碑这种东西，是要口口相传的，到时候再去做活动促销，那都是回馈大众。”
“明白了！那奶茶呢。”
“等着。”
季知欢让人准备了红糖跟木薯粉，把红糖融化后，加入木薯粉揉成面团，醒面的时候让人去后院牛圈里，挤了半桶的牛奶回来，用白糖和清水倒入锅中加热，熬煮到大气泡变成小气泡，出焦糖色了稍微搅拌一下，再把牛奶倒入进去，放入了茶叶，然后用锅铲将交谈搅拌煮化。
已经有一股浓郁的奶香味飘了出来，季知欢关火，过滤到茶叶，另一边把让人把醒发好的面团搓成了一个又一个小圆丸子，丢入沸水煮开，将背篓里的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了芦苇管，再配上了一个长牙签，用来插那小珍珠吃。
这一系列的操作看得花香香目瞪口呆。
等喝了一口珍珠奶茶后，花香香直呼好喝，“这个女人跟孩子肯定喜欢的要命。”
“老少皆宜，先在你们店试用吧，我再教你们几道菜色，方子也都带来了。”
季知欢还是按照一个方子，一个厨子每个人学一道工序的原则去分配，花香香的行动力也快，很快就把新的招牌都挂上去了。
每样都是加大加粗的字体，很快就有熟客发现店里新上菜品了。
螺蛳粉、酸辣粉、蟹煲、鸡爪煲，听着就让人食指大动啊！
“现在接受预定，明日来就能吃！”
“我要我要！”
大家可是怕了要排队了，赶紧先预定了。
另一边
醉仙居眼瞧着客云来的生意稍微冷淡了下去，突然又排起了长龙，池昌海皱眉道：“这怎么回事这是？”
周磊让人赶紧去打听，回来就说是新出了菜式。
“又出？这才几日的功夫又出！？”
就他们店里弄得那煎饼果子，自家怎么做都没那个味道。
“你觉不觉得，客云来是换厨子了？”
池昌海觉得这问题，指不准还是在厨子身上。
“可是还是那几个呀，而且那季知欢也不是常来的。”
“可没听人家说，同样的菜，咱们楼里就是没他们那好吃么？”
这点周磊也奇怪，按照以往，那客云来的菜跟他们这味道可是比不了的，可现在居然说炒青菜都比他们这的鲜美。
这就有点过分了吧。
“想办法，找个人安插进客云来去，你说张大彪那边在卖卤肉，生意还很不错？”
“是啊，张大彪那边也是供不应求了，也不知道怎么想的法子，居然在他铺子门口支棱起来卖卤肉了，别说，那味道真的不错。”
“走，亲自去看看。”
有一家客云来抢生意也就罢了，现如今连张大彪做起了美食生意，这让池昌海感受到了危机。
到了野味店，发现确实有不少人聚集在这，周磊好不容易把张大彪找了出来，哪知道张大彪一看到池昌海，就一副了然的模样，好似早就料准了他会来似得。
“池老爷，今儿吹什么风，怎么来我这小店了。”
池昌海眯起眼，“听说你最近这生意不错，特地来看看。”
“说不上特别好，也就一般吧，池老爷若是看看的话那随便，我得先回去做生意了。”张大彪一点面子也不给。
池昌海皱眉，周磊赶紧打圆场，“张掌柜，大家也都是老熟人了，你看这卤肉生意……”
张大彪就知道黄鼠狼给鸡拜年没安好心！看看这主仆俩的嘴脸，上来就一副非得跟他们做生意的架势，看得人犯恶心。
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