第289章 中西结合的早餐(第二更)_硬核厨爸
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第289章 中西结合的早餐(第二更)

  看到女儿进门来,冯一帆一边将一大勺滚烫开水浇到盆里澄面上,一边说:“爸爸这个叫烫面。”

  冯若若看着爸爸把那样一大勺开水,就那样直接浇在了盆子里,顿时有些惊讶:“呀,爸爸,好烫的,你小心一点。”

  小女孩为爸爸担心,但是看到那滚烫开水被爸爸浇进盆子里,她又会非常的好奇。

  看着爸爸又接着浇了一大勺滚水进去,小姑娘瞪大眼睛,感到非常的惊奇,但是又不敢靠近。

  冯一帆仔细看了看被烫的面,确定应该可以了,把炉子上的火关掉。

  接着用筷子把盆里的面给搅拌成絮状,然后倒扣在案板上,把所有的面都给倒出来。

  看到爸爸已经关掉火,冯若若终于敢凑到爸爸的身边来看。

  见到絮状的面糊被爸爸倒在案板上,小姑娘忍不住伸出小手,想要去摸了摸面,并且很想揪下一小块来玩一下。

  不过冯一帆赶紧按住女儿的手:“这个很烫哦,你现在还不可以玩的。”

  一边阻止了女儿,另一边冯一帆则是立刻就开始揉搓起面。

  冯若若看到爸爸用手直接去揉搓,小脸上是一脸惊讶:“呀,爸爸好烫的,你小心呀,可以等放凉了之后再弄的。”

  冯一帆迅速用手掌像是搓衣服一样揉搓面,笑着对女儿说:“没关系,爸爸的手不怕烫的,而且你看爸爸这样左手一下,右手一下,就不会把自己给烫到。”

  冯若若认真看着爸爸做,发现爸爸两只手在交替搓面,好像还真的是不烫样子。

  冯一帆接着又挖了一勺猪油,给放在面团里一起进行揉搓。

  最后把面团给揉搓成非常光滑的样子。

  冯若若在旁边全程看着,看到爸爸把面给揉得光光,小姑娘马上说:“爸爸,给若若一点点呀。”

  冯一帆笑了笑,还是揪下来一小块,递给了女儿去玩。

  小面团被冯若若拿在手上,发现这个面团和之前爸爸给的面团很不一样。

  冯若若一边学刚才爸爸样子揉捏小面团,一边问:“爸爸,这个面面,为什么和以前的都不一样呀?”

  冯一帆微笑说:“因为这个面和以前的面粉不一样,这个面粉叫做澄面。”

  冯若若似懂非懂点点头,继续在爸爸身边搓玩。

  可是很快,小姑娘就看到了一个更加有趣的东西。

  爸爸将揉搓好的面搓成长条,然后揪下来一小块团成小团,又在案板旁边放上一个毛巾,并且在毛巾上倒上一些油。

  接下来,就是小姑娘见证奇迹时刻。

  爸爸用刀在毛巾上蹭了蹭,用抹上了油的那一面刀身,按住按平案板上的小面团。

  随后,爸爸用那个刀慢慢按着面团开始转圈。

  经过爸爸转圈过后,当爸爸的刀拿起来,冯若若一脸惊讶看着,小面团被爸爸给变成了扁平的薄薄小面皮了。

  爸爸用刀将面皮从案板上刮下来,翻了个面过后,把准备好馅料抱进去。

  最后给包成了一个,一边扁平一边鼓鼓,像是个小金鱼般包包。

  看着爸爸包完了,冯若若顿时惊呼:“呀,爸爸这个好漂亮。”

  冯一帆最后进行修整后,把虾饺给放进垫着胡萝卜片的蒸笼中:“这个叫做虾饺,等到蒸出来过后,会更加漂亮哦。”

  冯若若马上说:“爸爸,这个虾饺好吃吗?”

  冯一帆继续用到抹着皮说:“当然好吃啦,等做好了,若若吃一吃就知道。”

  冯若若看着爸爸,又是用刀在案板上一转圈,就弄出又圆、又薄的皮来,真的是一脸惊奇。

  冯一帆看到女儿很惊奇,微笑着说:“这个呢,是因为爸爸刀上有油比较光滑,案板上没有油,面会被粘在案板上,所以爸爸用有油刀身一转,就能变成圆圆薄薄的面皮啦。”

  冯若若听得不是很明白,但小姑娘还是给爸爸竖起大拇指说:“爸爸真棒。”

  经过了一番准备,差不多把虾饺蒸上,冯一帆又用牛奶、蔬菜和精米准备了一份牛奶蔬菜粥,算是作为早点搭配虾饺去吃的。

  一切准备就绪,冯一帆用大托盘端着,领着女儿一起走出后厨。

  “吃饭啦。”

  走出后厨时,冯若若第一时间帮着爸爸喊起来。

  等待了一阵的奶奶和妈妈也都马上起身,帮忙把托盘上的东西拿下来。

  在母亲和妻子摆放时,冯一帆是赶紧就转身上楼去,把已经被妻子洗漱,并且换了衣服的岳父从楼上给背下来。

  推着岳父坐在餐桌前,岳父看到了虾饺也是有些惊讶:“哦?今天做了虾饺啊?”

  冯若若听到姥爷的话,马上凑到姥爷身边说:“姥爷,这个虾虾饺子很好呢,爸爸做的时候特别好玩的,那个面需要用开水烫啊,然后爸爸不用棍棍,用刀把皮皮给按出来的。”

  姥爷听到外孙女的话,微笑说:“是嘛?那爸爸还真的很厉害啊。”

  被姥爷这样说,小姑娘自然是非常开心。

  冯一帆一边走过去开门,一边说:“其实爸爸不算厉害,爸爸做的那些啊,都是厨师基本功,虾饺在粤省可是点心厨子的基础课。”

  岳父听到这话,好奇问:“你怎么会做虾饺的?”

  冯一帆没有迟疑回答:“是跟一个粤菜厨子学的。”

  打开了餐馆的门,隔壁早点铺子已经是熙熙攘攘聚集了不少人。林家的人也是在早点铺子里非常忙碌。

  冯一帆也是马上帮忙招呼了一下,并且让一些隔壁坐不下的客人到苏记吃。

  很快苏记门口几张桌子也都坐上人,冯一帆他们倒也不在意,继续在靠里的一张桌子上吃自己的。

  冯若若可是已经期待许久,当爸爸将笼屉揭开,小姑娘立刻看到里面粉嘟嘟,晶莹剔透的虾饺,再次忍不住惊呼:“呀,好漂亮。”

  被小女孩这么一声惊呼,让不少隔壁买了早点,进来苏记吃的客人不禁好奇。

  有客人向冯一帆他们这边伸头看了看。

  看到人家一家子吃的不是锅贴、豆浆、油条,笼屉里是晶莹剔透的虾饺,还有一碗碗白白的牛奶蔬菜粥。

  虽然看上去非常清淡,可是却又让人会忍不住产生食欲。

  伸头看了半天的人,忍不住咽了一下口水问:“那个老板,你们这吃的是在哪里买的?”

  冯若若刚被爸爸喂了一口虾饺,听到别人问自己吃的是在哪买。小姑娘吃完嘴里的立刻说:“这些不是买的,这些是爸爸给我们做的。”

  听到小姑娘回答,坐在门口吃早点的人,赶紧追问:“你们家也卖早点吗?”

  冯若若摇头说:“我爸爸不卖早点的,我爸爸就是做给我和妈妈、奶奶、姥爷吃的。”

  小姑娘的回答让大家有些失落,不过大家倒也没有去介意。毕竟现在通过菲常见证的节目宣传,大多数人都知道苏记的存在。

  也都了解到,苏记如今的老板兼大厨,是个厨艺非常高的人。

  所以人家给家里人做一顿早点,做的非常精致,自然也是无可厚非。

  客人们重新坐下来,继续吃着林家早点铺的早点。虽然还是忍不住向里面那桌投去羡慕目光,但大家还是会津津有味吃锅贴和豆浆。

  林家早点铺的锅贴确实仍然算是一绝。

  大家就这样在苏记餐馆里,颇有些泾渭分明地各自吃着早点。

  这种泾渭分明,没多久被大清早赶来苏记的庄道忠老爷子给打破了。

  庄道忠进门时,也被苏记内的情形给惊到。餐馆里又是换了桌子,又是坐了一群吃早点的人,险些让老爷子以为走错了门。

  好在老爷子听到里面冯若若嬉笑声,目光越过门口的人向里面看了一眼,确定没有进错门。

  绕过门口吃早点的人,庄道忠便走到了冯一帆他们的这桌。

  看到庄老爷子这么早就来了,冯一帆他们一家子也是赶紧就起身。

  苏锦荣不能站起来,也是在轮椅上向师叔点头说:“师叔早,您怎么会这么早过来的?”

  冯一帆则是立刻招呼:“师叔公还没吃早点吧?来坐下来,尝尝我的手艺,做的可能不是很正宗,师叔公尝尝看。”

  庄道忠低头看了一眼桌上的虾饺,还有牛奶蔬菜粥,不禁觉得很有趣。

  “你这也算是中西结合了吧?”

  冯若若举起手上的小勺子说:“太姥爷,我爸爸做得这些都特别好吃,你做下来一起吃吧。”

  庄道忠看向小女孩,脸上浮现出笑容说:“好,那太姥爷也坐下来一起尝尝看。”

  冯一帆马上转身去了厨房,给师叔公取来了新的碗筷。

  庄道忠老爷子倒也不客气,接过了碗筷过后,立刻就夹起了一个虾饺来吃。

  虾饺咬了一口,细细在嘴里咀嚼,品味着虾饺的滋味。

  一个虾饺吃掉,庄道忠点头说:“嗯,虾饺做得是很正宗呢,虾仁非常的新鲜,不是被打成了泥,而是保留了一些颗粒感,笋丁、肥膘也都给得恰到好处。”

  冯若若不是很懂太姥爷说的这些专业东西,她看到太姥爷吃完虾饺,马上就跟太姥爷说起爸爸厉害。

  “太姥爷,你知道吗?爸爸他做这个皮皮都不用棍棍的,是用刀在板子上拍拍,然后磨了磨,就出来一个皮皮啦。”

  庄道忠听了笑着说:“说明你爸爸懂得很多,而且确实会做虾饺。”

  冯若若继续说:“对呀,爸爸可厉害啦,那个烫烫的面,爸爸都不怕烫,就用手揉揉的。”

  听女儿在那边一直说,苏若曦有些不好意思,阻止女儿说:“好啦,太姥爷光听你说了,都还没吃几口,你也赶快吃吧,先吃饭。”

  庄道忠见苏若曦阻止小女孩,笑着说:“没关系,太姥爷也挺喜欢听若若说的。”

  苏若曦又对庄老爷子说:“师叔公,真是对不起呢,若若她就是比较喜欢说,您要是听她说的话,恐怕这顿早饭都没办法吃了。”

  冯若若被妈妈说了,小姑娘撅起小嘴不高兴:“妈妈,你不要说若若。”

  卢翠玲马上哄着小孙女:“好好,不让妈妈说啦,那我们快点乖乖吃饭,等吃完了饭再说,好不好?”

  在奶奶哄着下,小姑娘终于乖乖吃起饭。

  庄道忠也是和苏记的一家人一起吃了这顿早餐。

  当然,这么一家人的一顿早餐,受到了不少进苏记吃早点人的羡慕。

  那些晶莹剔透的虾饺,当真是让不少人都很想尝一尝味道。

  只可惜,冯一帆明确表示不卖,他这个只是做给家里人吃的早餐,而且苏记也没有要卖早点的意思。

  食客们现在大部分也都知道,苏记这个小餐馆规矩很大,所以冯一帆说不会卖,那么大家就肯定是不可能吃到的。

  所以大家也就只能羡慕。

  吃过了早点,卢翠玲和苏若曦婆媳俩,主动是把东西收拾一番,并且把冯若若给带着离开。

  为的是把桌子空出来,让庄老爷子可以把此行目的说出来。

  对苏锦荣和冯一帆这对翁婿,庄道忠倒也没有隐瞒,直截了当说出来意,并且把事情的全部经过都给说了一遍。

  “锦荣,这次中华菜推选,你应该明白其中的份量,所以我真的很希望,你们苏记能够联手,把当年的苏造宴给完整的呈现出来。”

  苏造宴。

  听到这个名字,冯一帆有些惊讶,而苏锦荣更是脸色瞬间一变。

  庄道忠轻轻拍了拍苏锦荣的手背:“不用紧张,我没有看过那本菜谱,之所以知道苏造宴,是我大约十多年前,在京城整理当初皇家饮食档案,无意间看到的一条记载。”

  冯一帆神情严肃,因为这个信息他根本就不知道,不过想到岳父拿出的那本菜谱,大概猜测到一些。

  苏锦荣神情稍稍缓和一些,看着师叔说:“我这样子,已经做不了。”

  庄道忠认真地说:“所以,我希望你们能够和澜馨合作,我相信你们苏家人一起,应该能够重现当年,让皇家都推崇备至的,苏造宴。”

  接着,庄道忠又看向冯一帆说:“一帆,我今天来,算是倚老卖老了,我希望你能跟你们姑姑比一次,那是她的心结,只要你们比一次,我相信她会解开那个心结。”

  冯一帆听到这话没有马上给出任何回应,而是看向坐在那一言不发的岳父。

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